聯華麵粉

首頁/產品一覽/原物料/農業/麵粉/豆類/穀物/聯華麵粉
聯華麵粉

聯華實業股份有限公司為國內頗負知名之麵粉碾製企業,其名下所製之麵粉等級適用於各各行業,在國內麵粉地位中頗有盛名。

我要詢價


水手牌特級強力粉
(高筋麵粉,適用於麵包、吐司等)

水手牌特級強力粉的優點

   ※吸水性高,麵糰操作性柔軟。

   ※吐司體積飽滿,烤培彈性佳。

   ※吐司外觀顏色呈現金黃色、樣式佳。

   ※麵包內部組織柔軟細緻、潔白。

   ※吐司水分含量高、保水性佳。

   ※麵包組織硬度老化速度慢。

       水分 14.0%以下 

       灰份 0.38%~0.40% 

       濕筋值 34.5%~36.5% 

       蛋白質 12.0%~13.0%

吐司麵包粉的最佳選擇-加拿大一級西部紅春麥(CWRS)

聯華實業自從率先使用澳洲黃金小麥於中筋麵粉產品,引發台灣麵粉產業一股澳麥風潮後,再度領先其他麵粉廠,引進目前世界最適合用來研磨麵包用粉的加拿大一級西部紅春麥(CWRS),研磨成水手牌特級強力粉。日本的高級吐司麵包用粉,也正是以加拿大一級西部紅春麥研磨而成。

 

 

 

水手牌特級粉心粉 (中筋麵粉,適用於包子饅頭、水餃皮、麵條等中式麵食、點心)

全國粉心麵粉第一品牌,色澤絕佳,組織細緻,不易褐變。

吸水性高,成品彈性極佳,易操作,耐攪拌。

適用於生鮮麵、油麵、陽春麵、拉麵、水餃皮、蔥油餅、中式點心、起司蛋糕。

  蛋白質 11.8%-12.5%

  溼筋質 30.0%-32.5% 

 

 

水手牌超級蛋糕粉 (低筋麵粉,適用於蛋糕、西點、銅鑼燒、餅乾等)

水手牌超級蛋糕粉特性

糊化為澱粉分子加水受熱膨潤成半透明狀態。

最高糊化黏度對蛋糕影響:

※保水性佳,老化速度慢。

※麵糊攪拌時空氣容易進入,蛋糕比重越輕,烤培出來蛋糕體積越大,組織較鬆軟。

   蛋白質 6.5%-7.5% 

   灰份 0.35%-0.38% 

   破損澱粉率 4.25% 

   冷漿黏度 92.5(BF)

 

 

水手牌健康全粒粉 (全麥麵粉,包含整粒小麥營養價值,適用於雜糧麵包、全麥餅乾等)

水手牌健康全粒粉特色

保有100%整粒小麥營養價值

麩皮:維他命B1B2及膳食纖維。

胚乳:澱粉、蛋白質。

胚芽:維他命E、鈣、鐵。

台灣麵粉業者因為保存技術及色澤考量等因素,生產之全麥粉都將胚芽及部分營養價值較高的胚乳剔除,無法突顯小麥營養價值。

聯華實業股份有限公司突破技術,推出水手牌健康全粒粉;採用整粒小麥研磨比例麵粉,保留小麥所有成分,包含胚芽、完整胚乳(精緻麵粉及外圍粉)、細麩、粗麩,呈現小麥最完整的天然風味,留存小麥全部營養精華。除了健康麵包,也可添加部分比例製作健康雜糧餅乾、健康全粒蛋糕等烘培產品。

 

 

水手牌法國麵包粉 (法國麵包、歐式麵包專用麵粉)

水手牌法國麵包粉特色

※麵包外皮酥脆,內部濕軟。

※組織孔洞明顯。

※高吸水量。

※操作性佳

※回軟速度慢。

※絕佳小麥風味。

蛋白值(%)12.0±0.5

灰份(%) 0.40±0.03 

濕筋值(%)35.0±0.2

台灣製作正統法國麵包粉 

歷經一千多天研發,聯華實業採用頂級加拿大一級西部紅春麥(CWRS),以傲視全國的製粉工藝研磨而成。使用水手牌法國麵包粉,烤透的麵包外皮酥薄香脆,內部組織部分濕軟,可以品嘗到小麥的風味及單純的鹹味。

 

資料來源:聯華實業股份有限公司 

 ----------------------------------------------------------------------------------------------

樂烘焙材料器具

電話:02-2738-0306

地址:(106-75)台北市大安區和平東路三段68-8 (近文湖線-六張犁捷運站)

Email

#水手牌麵粉#駱駝牌麵粉#聯華實業#烘焙材料#烘焙工具#大安區#一般事業廢棄物清運#餐廳廚餘處理#台中黃金戒指

企業名片

  • 公司名稱:樂烘焙材料器具
  • 連絡電話:02-2*******
  • 電子郵件:lov**********@gmail.com
  • 詢價官網:https://151992.web66.com.tw
查看更多

我要詢價


本表單授權使用台灣黃頁詢價系統

詢價單將寄送至 "樂烘焙"

歷史詢價

  • 林*華
    詢價 棧板報價
    03-26 17:03
  • 洪*欣
    詢價 網路價格
    03-26 16:51
  • 尤*惠
    詢價 飲料店封口膜
    03-26 16:49
  • 賴*雄
    詢價 補洞板價格
    03-26 16:38
  • 廖*儀
    防曬粉餅或蜜粉(無色)
    03-26 16:37
  • 廖*樺
    詢價 找合作廠商
    03-26 16:29
  • 梁*婷
    YF-26 手壓台 報價
    03-26 16:28
  • 陳*姐
    口罩,詢價請報價!!
    03-26 16:25
  • 葉*智
    詢價台中港到瑞士BASEL
    03-26 16:25
  • 游*君
    LH-115頭戴式立體耳機
    03-26 16:23
  • 梁*婷
    詢問貴司產品YF-26 手壓台(沖床)
    03-26 16:23
  • 洪*彬
    中小企業資訊系統解決方案
    03-26 16:22
  • A*y
    全系列冷媒供应商
    03-26 16:21
  • 陳*川
    KT-400-GX35價格
    03-26 16:11
  • 楊*麟
    想詢問和馬車千金頂
    03-26 16:10
  • 許*淵
    高純度氮氣一支 請報價
    03-26 16:07
  • 吳*耕
    廢棄物處理、搬家及搬運
    03-26 15:59
  • 王*琛
    塑膠培養皿 以下請報價
    03-26 15:58
  • 李*峰
    奈米線詢價請報價!!
    03-26 15:51
  • 林*源
    四都京版神奈旅遊報價!!
    03-26 15:47
免費註冊
立即成為台灣黃頁 詢價供貨商,多站同步網路詢價單不漏接!
再送你獨立詢價官網!
免費註冊