乳酪蛋糕的平民與貴族

同樣是乳酪蛋糕,有的賣999元,有的只要280元,將近4倍的價差,透露出乳酪蛋糕背後不為人知的故事。 台中最近開了兩間乳酪蛋糕專賣店,一家走的是高品質、高價位路線,另一家則是訴求平價與多樣化,於是居家休閒與食品/食品調味/蛋糕/甜品

推薦乳酪蛋糕的平民與貴族

同樣是乳酪蛋糕,有的賣999元,有的只要280元,將近4倍的價差,透露出乳酪蛋糕背後不為人知的故事。 台中最近開了兩間乳酪蛋糕專賣店,一家走的是高品質、高價位路線,另一家則是訴求平價與多樣化,於是在火傘高張的八月天,一場貴族與平民的乳酪戰爭正悄悄開打,我不想為任何一方搖旗吶喊,只想告訴你,在昂貴與平價之間,差別到底在哪裡? 食材未到 老闆不賣 新開幕的「禾雅堂」位在台中知名的惠文學區內,店面大約只有四、五坪大,但濾網式油煙處理機精緻浪漫的歐式古典風情,卻是讓人一進門就知道老板的品味與眾不同。 這裡的乳酪蛋糕只有5種口味,每一種都被包裝在質地精巧的禮盒中,換句話說,因為產量不多,「賣完了」或是「還沒做出來」都可能讓你白跑一趟。如果你想買的是頂級的圭那亞巧克力乳酪蛋糕,對不起,一定得3天前預約,而且還得看看進口食材到貨了沒,否則一樣是敗興而歸。 什麼,沒見過這麼跩的蛋糕店?別誤會,老闆可不是存心要吊你胃口,實在是這裡的食材樣樣來頭不小,如果沒有全員到齊,老闆就是做不出來那個經典味道來。 以「松子黑糖乳酪」蛋糕為例,這裡頭的黑糖是產自嘉義梅山的生毛樹區,當地生產的白甘蔗汁多味甜,當地人將白甘蔗汁熬煉結晶成黑糖,沒有經過純化,所以營養價值很高。 採用生毛樹黑糖製做的乳酪蛋糕,上層舖滿了大量的松子果仁,所以入口時先嘗到的是松子的香脆,接著來自生毛樹黑糖特有的清爽甜味,會隨著綿細的乳酪蛋糕在口中慢慢散開了,風味綿密香濃卻不膩口。 台圻企業有限公司-黑鷹電擊棒防身器材有全員到齊,老闆就是做不出來那個經典味道來。 以「松子黑糖乳酪」蛋糕為例,這裡頭的黑糖是產自嘉義梅山的生毛樹區,當地生產的白甘蔗汁多味甜,當地人將白甘蔗汁熬煉結晶成黑糖,沒有經過純化,所以營養價值很高。 採用生毛樹黑糖製做的乳酪蛋糕,上層舖滿了大量的松子果仁,所以入口時先嘗到的是松子的香脆,接著來自生毛樹黑糖特有的清爽甜味,會隨著綿細的乳酪蛋糕在口中慢慢散開了,風味綿密香濃卻不膩口。 乳酪蛋糕的平民與貴族
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