莊家錦泰昌食品有限公司

「莊家錦泰昌食品廠」創立於1982年，資本額10萬元,製造沙琪瑪、新港飴為主，憑著對傳統糕餅專業與熱情、腳踏實地、以誠待人、顧客就是好朋友為理念。 1990年 增設方塊酥生產線，增資為5百萬元，擴大為莊家錦泰昌食品有限公司。 1993年 “莊家方塊酥”，進入國際市場，外銷至美國、加拿大、香港、新加坡、馬來西亞、澳洲、 紐西蘭，將方塊酥推廣至世界，有華人的地區就有莊家方塊酥，深獲世界各國華人的肯定與 支持，也提供海外遊子，品嚐家鄉味，滿足對故鄉的懷念。 1998年 “雪花方塊酥”門市部成立，經過公司內部會議，決定從北港路設立門市部。 當時嘉義市的方塊酥在民國路才看到，但本公司決議，不在此設立，而從嘉義市重要路線， 分別在(一)北港路、(二)往大林方向、(三)往阿里山方向、(四)往水上方向，此為外縣市訪客必經道路，並有系統的設立門市部.隨後，才有另外業者遵循以上路線開店。 2003年 擴建新廠，廠區建坪1960坪， 並成立雪花方塊酥文化館，將雪花方塊酥結合地方文化、 教育、遊憩，以創新的一面呈現在民眾面前，更貼近民眾的生活。 2004年 第一屆幼兒足球比賽，由嘉義縣足球委員會舉辦，雪花方塊酥獨家贊助。 2006年 雪花方塊酥推出聖誕屋比賽，將西方文化結合嘉義名產，受到學生的熱烈反應， 成為獨一無二的文化創意競賽。 2007年 雪花方塊酥獨家推出第一台阿里山森林小火車，配合林務局舉辦的櫻花季，於嘉義 北門火車站舉辦”我愛阿里山 送阿里山森林小火車