青葉台灣料理(中山店)

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關於青葉台灣料理(中山店)

『青葉餐廳』台菜料理的推手

1964年開業的『青葉』,是台灣第一家台菜宴席料理餐廳。『青葉』創辦人沈雲英女士,一直以其堅持與用心,使歷史悠遠的『青葉』在台菜料理界屹立四十多年,近半世紀來,從海內外不遠千里慕名而來的達官貴人、市井小民不知凡幾。懷舊的觀光客更是流傳一句【到台灣旅遊,不到故宮、不吃『青葉』,不能算到過台灣的說法】。經典的台菜美味,讓旅人們吃了會回味,也是讓許多人忠貞不二的台菜家鄉味。 2008年12月『青葉』喬遷開幕,新鋪離原本老店只隔幾步路,一進門最醒目的莫過於『青葉』黑底金字帶有古意的招牌,環境與氣氛都變得高雅又舒適。青葉餐廳製作的是最傳統道地的台菜料理,簡單樸實卻最具家香味的菜餚,深深擄獲每個顧客的心。沈雲英女士在經營餐廳的過程中,仍不忘初衷,一邊經營餐廳,一邊帶領大廚們,持續不斷地擷取各地菜餚之長,巧妙地融合中華料理中各方的家常菜,加入台菜本身溫潤的味,使各色菜餚能有台灣人包容醇厚的色、香、味。 我們真誠努力地將青葉餐廳推向國際化,更期望能成為一家最具台灣料理的特色餐廳,讓全世界的人,對台灣料理留下深刻的印象。
#楊麗花#傳統美食#台菜餐飲

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