在緬甸有兩條江,叫梅開江、恩梅開江,流經密支那匯流成「伊落瓦底江‧IrrawaddyRiver,(簡稱伊江)」。密支那市為緬北第一大城市,因為臨界雲南所以該市的人口結構皆以祖籍雲南為主的華人聚集,為了緬懷鄉愁,特別把當地的飲食文化介紹給台灣的朋友,讓大家也能品嚐道地的滇緬料理,引領您一探雲南、緬甸的風情萬種。這條伊江也稱為緬甸的母親河,一路向南穿過高山峽谷,流經緬甸故都曼德勒,再向南距海290公里處形成三角洲。伊洛瓦底江在江口處經廣達260公里的潮濕林帶注入安達曼海。三角洲最東面經運河與仰光相通。主要支流為親敦江。伊洛瓦底江全長約1600公里,計入恩梅開江長約2000公里。八莫以下通航(內陸1300公里)。緬甸大部分人口居住在伊洛瓦底江谷地和三角洲,成為緬甸人民主要生活聚集的區域。
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