潽洛魚翅海味成立於2000年6月13日,「潽洛」命名而來即是以英文之professional諧音而來,意指以專業之資做出最美味的產品。
創辦人李石金先生早先是單純以處理南北乾貨為業,因緣際會下接觸到魚翅,在了解魚翅的珍貴不僅僅來自於豐富營養價值,也是因獨特的口感最為吸引人,上等魚翅取得不易,更是即為稀少,處理過程相當繁複,所以李石金先生便決定要研發出魚翅即食包,在讓人人都能夠在短時間可以享用魚翅的美味下,也要兼顧不添加任何防腐劑、色素等有害人體之添加物,由於知曉魚翅本身之無味道,所以重點便在於頂上湯,以小火燉長達十二小時的頂級高湯搭配魚翅相呼應,不僅讓您的嘴得到無比的滑順,也讓您的身心靈達到相當的滿足。
產品介紹
水沙勾翅禮盒
即屬部位為尾鰭,為翅針最密、最韌、膠質含量更多,有5層以上之翅針,所以被視為魚翅中之極品,以此餽贈或者宴請都可讓嘉賓享有備受尊榮的感覺。
中排翅禮盒
即屬部位為背鰭,又稱鮑翅、裙翅或群翅,它是選用品質較好的魚翅漲發而成,並且在漲發時採取某種保形方法,使翅針通過柔軟的骨膜連在一起。發好的排翅呈扇形梳狀,形狀完整,美觀大方,是製作高檔魚翅菜肴的首選原料。
頂上湯
本產品之頂上湯所使用的材料為上等的金華火腿,另外有耐熬之老母雞、赤肉、干貝,經十二小時之小火慢煲煉出而成,適合老人與小孩補充營養。
木瓜鮑
即是椰子螺,其狀如木瓜所以俗稱之,口感近似鮑魚,所以其螺肉常拿來加工後替代鮑魚使用,風味絕佳,為餐館極品上桌,深獲得饕客好評。
京畿道韓式泡菜
在韓國有句俗話說:『泡菜是半個糧食』,含有大量有益菌、維生素、有機物,其之美味深植人胃,本產品不僅精心挑選高冷區白菜,更選用韓國特製辣椒粉、韓國特製魚露與其他佐料搭配所研發出美妙口感,讓品嚐過程當中享有同時白菜的鮮甜絕妙口感及醬汁的辛香滋味。
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