誠泰食品有限公司

【品牌起源與企業理念】

誠泰醬業（誠泰食品有限公司，創立於2007年）深耕於台灣醬油與醬料的發源地——雲林西螺。創辦人林朝榕先生承襲祖傳釀造技術，於西螺成立誠泰醬油食品商行，著手進行黑豆製麴發酵，展開黑豆蔭油與傳統蔭豆豉的研發與生產。

自創立十多年來，誠泰醬業始終秉持著「以誠待人，用心做好食品」的初衷與經營態度。我們深刻明白，每一滴醬油與每一匙醬料，都是聯繫家庭情感與餐桌美味的關鍵要素。誠泰堅持恪守誠信，從原料挑選、傳統釀造到現代化衛生安全管理，一路走來始終如一，致力將這份釀造熱忱轉化為每一位顧客餐桌上的美味記憶——「做在我手，嚐在你口，甘在心頭」。

【西螺地理優勢與釀造工藝】

好醬油的誕生，離不開天時與地利的完美配合。雲林西螺坐落於濁水溪畔，擁有得天獨厚的天然微氣候環境與優質水質，再加上四季充足的日照條件，成為黑豆發酵的最佳溫床。

誠泰醬業以黑豆純釀造為核心核心工藝，傳承古法黑豆日曝發酵技術：

1. 嚴選原料與古法製麴：精選優質黑豆，透過祖傳古法技術進行麴菌培養，奠定沉穩釀造基礎。

2. 日光甕釀發酵：將黑豆密封於甕缸中，歷經長期日曬曝曬，讓黑豆蛋白質自然分解，釋放出飽滿的胺基酸與自然甘甜香氣。

3. 現代食安結合：遵循古法釀造的同時，誠泰積極配合現代科學製法與嚴格的品質管制，確保產線衛生安全，讓消費者既能品嚐到傳統古早味，又能吃得安心放心。

【多元產品線與廚房夥伴】

誠泰醬業發展出多元化的醬品與調味醬料，精準滿足居家日常下廚、沾醬需求以及在地伴手禮選擇：

• 經典純釀黑豆醬油與蔭油系列：包含誠泰黑豆蔭油清、黑豆蔭油膏、真誠品味系列醬油等。質地透亮、琥珀色澤均勻，口感甘醇柔順、不死鹹不卡喉，能完美襯托出白斬雞、水餃、蘿蔔糕與各式蒸煮料理的本味。

• 風味拌醬與料理醬料系列：針對現代人便利下廚需求，推出獨家研發的蒜頭家系列（蒜頭醬/辣蒜頭家）、麻油薑泥、薑蔥魷魚、香菇拌醬、香椿醬、海鮮XO醬等多元風味醬料，隨手一拌即可快速上菜。

• 傳統特色醬菜與佐料：原味與辣味蔭豆豉、正壺底蔭瓜、甘樹子（破布子）等經典古早味醬菜，是家常蒸魚、煮湯與醃製料理不可或缺的靈魂夥伴。

【代工服務與未來展望】

除了提供終端消費者平實優質的零售商品外，誠泰食品亦具備完善的研發與大規模生產能力，設有OEM / ODM 醬油與醬料代工服務。我們為眾多餐飲業者、品牌商提供客製化風味調配與穩定批次生產，成為企業客戶背後最值得信賴的製造推手。

展望未來，誠泰醬業將持續深耕西螺黑豆釀造技術，堅持「食安第一、品質穩定」，在傳承台灣在地古早味文化的同時，也將服務更多國內外的消費客群，讓源自西螺日照與時間醞釀的甘醇風味，走進更多家庭與餐廳的餐桌上。