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韓國泡菜不但美味可口，而且營養價值特別高，所以，被美國的健康專業月刊「健康」評選為世界五大健康食品之一 泡菜富含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素，還有很多有利於健康的乳酸菌，幫助消化，並說泡菜是纖維素豐富的低脂肪減肥食品 我們的泡菜採全程純手工製作 不加任何人工添加劑 防腐劑 可以安心食用 商品介紹 泡菜的保存,泡菜記得從買回來到吃完的過程中都要封存冷藏,(要用乾淨乾燥的筷子夾出)活性乳酸菌才會存活,也不會讓泡菜特殊的香味散發掉。 為了避免有害的細菌進入泡菜內，泡菜一定要密封以隔絕空氣，讓好氧性的醋酸菌無法繁殖,中斷所有菌類的活動,發酵完成後一定要密封放入冰箱中以5度C冷藏存放。 因每個人對泡菜酸度的口感不同,泡菜購回後可先嚐嚐酸度,合不合自己的胃口,愛吃酸一點的人,可把泡菜(封口)放在室溫中,一至數小時後,認為酸度適合時即可,再用罐子,一定要加蓋,密封放入冰箱中以5度C冷藏存放。可存放數月。 泡菜會因存放時間的長短及保存的條件方式,酸度及脆度產生變化,放愈久泡菜的特殊的香味鮮度及脆度,甘甜度及口感也會愈來愈差,泡菜如因太酸可作為如下列之其他用途。

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