連鎖餐飲管理顧問系統

ERP連鎖管理系統

總部管理系統

請采驗及進銷存管理
採購：可進行電腦詢比價作業，並由系統挑選最低單價廠商，完成後並由系統設定變價時間，以避免人為疏失。
請購：各直營加盟門市可進行線上即時下單，並由總公司控制進貨成本，統一由總公司制定價格，系統並提供五段價格設定。
驗收：各門市與收貨後於一定時間內需入單驗收，防止稽核流程上的疏失，並提供會計人員遠端掌控各分店庫存及帳款狀況。
庫存管理：從每日進分店行銷中按照BOM表扣除分店庫存，以達到整體控管門市庫存耗損的效果。

報表系統
預設提供日損益表、損益比較表、應收應付報表、出貨/進貨報表、基本進銷存統計表等完整的業務報表。且所有報表可依據客戶業務流程進行客制化。

信息通告
在總部系統上對所有門店發佈最新功能表、促銷等資訊。

中央工廠管理系統

供應商比價
餐飲企業通常會遇到某些原物料在很大程度上決定了商品的成本結構（如烘焙行業的麵粉）。透過中央工廠管理系統，可以對多個供應商進行即時比價，確保企業能夠及時獲得最優價格，從而降低成本，提高利潤。

生產庫存管理
匯總門店訂貨需求後，排定生產計畫，並智慧分倉提取原物料，交由各生產線進行加工。完成生產後，進行生產入庫，而後物流可依據門店訂貨單進行發貨。
如遇到不良品，可透過系統進行報損。
定期盤點，自動匯出各物料理論庫存，並做差異彙整。

中央情報分析系統CIAS

實時資訊 現在餐飲慢慢步向連鎖加盟體系，加上消費者的消費習慣越來越多樣化，市場如此的競爭，所以速度取決於餐廳是否能獲利的關鍵，能實時掌握市場脈動，店家的銷售排行，各店的業績，就能馬上做出決策，那些商品需下架，那間店面需加強行銷，不再需要等待，只要上網，馬上就能讓店面獲利。想當餐飲業的龍頭，就要讓其他競爭者跟在後面，而不是跟在其他競爭者後面

EXP：可於十點上傳，十點零一分收到當日報表。（一結賬馬上看報表），舊有餐飲連鎖體系，管理階層若需看營業報表，財務人員光整理報表就需等兩、三天，快也要好幾小時，若用數字來看，一天所產生的報表就需整理兩到三天，一週七日，一年就需用掉將近三分的一的時間在等報表。也可透過實時的銷售數字排行來針對產品規劃做更動，以至所銷售產品線領先同業。
無空間障礙（無國界、無時差）

EXP：是透過.NET 是個web的介面，簡單的說，就像 yahoo或msn網頁，只要有網路有電腦，進入該網頁，輸入個人權限，就可隨時看營運狀況。

門市管理系統BSMS

餐飲業最常發生的問題在於，客源不少，但卻和實際獲利不成正比，因為有流程並沒有標準化，的間所產生的差異損耗是看不見的，若能節省這些不必要流失的成本當成員工獎金及公司所得，除了能減少舞弊，對企業內部勢氣，具有正面影響。進、銷、存作業是有連動性的流程動作，除了店面及總公司都需配合按流程來進行，所有料理的食材也需做到標準化，看似辛苦的動作，卻能幫企業省下可觀的成本。

進貨

進貨分為請購、採購、驗貨

1. 請購分為（門市對總公司請購）（中央工廠對總公司請購） 門市端只要將要採購數量key入系統即可
2. 接到門市請購單，開始進行採購作業
   • 詢價單（可先行建入各廠商，來做詢價比價）
   • 議比價作業（可帶出最低價廠商，但最低價不代表最合適，應該說輸入最適合廠商）
   • 期間變價（這是本系統特殊的地方，可預設變價時間、日期，變價當天可自動變價）
   • EXP如預颱風季節，菜商往往會不定期變價，這時若菜商提前通知菜將漲價，可使用系統內的變價功能，時間一到，就自動變價，不需再為了當天的變價而手忙腳亂
3. 驗收，到貨後店家需進行驗收動作

• 可利用驗收確認門市與廠商間的交易
• 驗收後會有應收帳（總公司）及應付（加盟）帳exp：公司可利用報表作檢討，不用等到月底，隨時可知道公司的應收帳。
• 一般門市都是和送貨司機拿單後，的後才會進行點貨，然後key入系統

銷貨

1. 門市端只需單純的銷售
2. 門市賣的食物，總部會自動扣庫存（扣庫存、扣BOM表、RESBE）
3. 總部會自動扣前台庫存，扣完會產生所謂的」理論庫存」

存貨

前台只需執行點餐，系統自動會將銷售出去的食物倒扣食材，因餐飲業和零售業不同，是進食材做食物，相反的扣庫存時也會將售出食物倒扣食材，系統會自動產生理論庫存，將理論庫存和實際盤點所產生出的誤差做為損耗率，利用做出來的資料取均值，可利用這些報表來檢討或獎勵及評比，將省下的錢拿出百分的幾來獎勵員工，最劣的店做檢討
Exp：假設年營業額六億，利用系統來省10%，一年可省下六千萬

• 系統不能幫店家找出弊端，但若用系統管理時，員工會更小心謹慎，從中培養出優秀員工。
• 未用pos系統管理時，無形中製造出讓員工舞弊的環境，對店家及員工而言，都需負責的。

會員關係管理系統MRMS

會員管理 人都喜歡被禮遇，常來消費的客戶一定會希望和偶爾消費的客戶有所區別，會員管理系統將這句話發揮的淋漓盡致，可依消費次數、累積金額來將客戶區分，將會員級別，做為一項重點行銷手法。透過會員管理系統，來紀錄會員消費習性，改掉以往固定老服務生服務老客戶的形態，避免要是員工請假、或不做了，提升服務質量，做到最好，企業才可永續經營。

EXP：亞都飯店，員工至機場接機時，一定叫的出客戶的姓，X先生OR X小姐。餐廳也一樣，都希望有被重視的感覺
可創造更多營業額，所以餐廳都希望消費者二次消費，透過生日或客戶吃過、喜愛的菜色來做行銷、電話、簡訊、MAIL都是商機（被動化主動）告知消費者有關該店的訊息培養客戶忠誠度

P.S會員系統和裕宸資訊總部系統會員系統相比較為單純，一般讓前台使用者查詢使用，利用累積的消費金額或積點給予更多的優待

1. 會員資料管理
   依該功能建立會員基本資料，也可從中查詢及修改會員基本資料，發卡日期及有效日期都可透過該功能做查詢。
2. 會員類別管理
   設定會員類別名稱及折扣例：進階會員享有七折、中級會員享有八折、一般會員享有九折
3. 會員交易查詢
   • 消費紀錄查詢：消費紀錄會依系統當時所設定的消費狀況提供查詢，時間、消費金額、單號、服務人員都可查詢。
   • 購買商品查詢：會員消費過的品項會紀錄在系統中，透過該功能可查詢會員購買過的商品、金額及積點。
4. 依商品查會員
   該功能類似會員交易查詢中的購買商品查詢，此項功能會秀出所以商品，可透過會員常購買商品方便查詢相關資料。

未來可透過點餐系統結合裕宸資訊獨有的總部ERP系統將會員系統發揮到最大功能會員管理系統 IC卡系統（CRM客戶關係管理系統）
累積會員消費查詢

1. 馬上消費馬上積點，消費積點可在A店消費，馬上KEY入，系統同步累積，在B店就可換贈品（以往是積點是利用批次拋轉，造成不肖客人在A店消費責完點數，馬上至B、C店重複換贈品）

2. 連鎖店效應，只要是同體系的客戶都可透過網路來查詢系統中的會員，那怕是南、北兩地的店家，提供實時性。
利用禮卷或IC卡（地下禮卷）若客戶願意辦卡，表示對餐廳有一定的滿意度，會再次消費，也一定會留正確資料

會員訂單管理系統MOMS

#餐飲系統#pos#餐飲ERP#連鎖餐飲系統#薄膜面板#咖啡豆烘焙#黃金價格